Domat zeytinide Uslu zeytin gibi coğrafi işareti Akhisar'a ait olan bir zeytin türüdür. Çekirdekleri siyah zeytine göre iri olup bol etli bir zeytindir. Oldukça iri taneleri vardır. Yağ oranı %20'dir. Yağı en kıymetli zeytin türüdür. Sadece domat zeytininden sıkılmış zeytinyağını mutlaka denemelisiniz.